KOPŪSTŲ SRIUBA SU ŽIRNELIAIS

SUDĖTIS:
Kvapnieji pipirai 3 vnt.
Kopūstai 1 vnt.
Bulvės 2 vnt.
Morkos 1 vnt.
Laurų lapai 3 vnt.
Sviestas 1 valg. š.
Krapai 1 žiupsnelis
Petražolės 1 žiupsnelis
Druska 1 žiupsnelis
Juodieji pipirai 1 žiupsnelis
Šaldyti žirneliai 1 puodelis tinka ir švieži žalieji, jei turite
GAMINIMAS:
Užkaiskite vandenį ir jam užvirus suberkite bulves, supjaustytas kubeliais. Nugraibykite susidariusias putas ir tada sudėkite kubeliais pjaustytas morkas, pjaustytą kopūstą, pipirus ir lauro lapus. Kai morkos ir bulvės taps minkštos, sudėkite žirnelius, sviestą ir smulkintą svogūną. Pabaigoje pagardinkite pipirais, druska ir krapais.

MOLIŪGŲ SRIUBA SU IMBIERU

SUDĖTIS:
1 kilogramas moliūgo;
Nedidelė imbiero šaknis;
2 vidutinio dydžio morkos;
1 svogūno galvutė;
2 skiltelės česnako;
1 litras daržovių sultinio (natūralaus ar kubeliais);
Grietinėlė;
Skrudintos moliūgo sėklos (nebūtinai);
Druska, malti juodieji pipirai.
GAMINIMAS:
Moliūgas nulupamas, supjaustomas 2x1 cm. kubeliais. Morkos nuskutamos, supjaustomos mažesniais kubeliais (nes morkos verda ilgiau). Imbieras nulupamas ir sutarkuojamas. Jeigu nenorite, kad imbiero aštrumas labai jaustusi, dėkite jo mažiau. Svogūnas nulupamas ir supjaustomas griežinėliais (gali būti stambesni). Moliūgas, morkos, imbieras, svogūnas ir česnako skiltelės dedami į užvirintą daržovių sultinį, pagardinami druska, pipirais ir virinami apie 20-25 minutes, arba kol daržovės suminkštės. Puodas nukaičiamas ir truputį pravėsęs puodo turinys sutrinamas blenderiu. Moliūgų sriuba supilstoma į lėkštes, pilama grietinėlės ir saujelė sausoje keptuvėje paskrudintų moliūgo sėklų.

RŪGŠTYNIŲ SRIUBA (SU VIŠTIENOS KRŪTINĖLE)

SUDĖTIS:
Šviežios rūgštynės: 100 gramų
Svogūnai: 1 (vid. dydžio)
Morkos: 1 (didelės)
Saliero stiebai: 1
Sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
Vištienos krūtinėlė: 200 gramų (be odos ir kaulų)
Vištienos sultinys: 1200 mililitrų
Bulvės: 2 (vid. dydžio)
Lauro lapeliai: 8
Juodieji pipirai: 8 žirnelių
Susmulkinti švieži krapai: 1 valgomojo šaukšto su kaupu
Susmulkintos šviežios petražolės: 1 valgomojo šaukšto su kaupu
Česnakas: 1 skiltelės
Druska
Malti juodieji pipirai
GAMINIMAS:
Iš pradžių svogūną nulupame bei supjaustome nedideliais kvadratėliais. Morką nuskutame bei sutarkuojame. Saliero stiebą susmulkiname griežinėliais. Tuomet prikaistuvyje ištirpiname sviestą, suberiame svogūną, pakepame maišydamos keletą minučių, paskui suberiame salierą, irgi pakepame keletą minučių. Suberiame morkas bei kepame maišydamos, kol suminkštės. Tada viščiuko krūtinėlę sumalame, suberiame i daržoves bei pakepame maždaug 5-7 minutes, vis maišydamos.Po to supilame sultinį, suberiame nuluptas bei smulkiai susmulkintas bulves, įmetame lauro lapelius ir juoduosius pipirus, išmaišome. Verdame, kol bulvės suminkštės. Rūgštynes nupilame su verdančiu vandeniu, paskui pakišame po lediniu vandeniu, nusunkiame bei susmulkinkite. Kai jau bulvės suminkštėja, suberiame rūgštynes. Po maždaug 5 minučių suberiame krapus, petražoles bei susmulkintą česnako skiltelę. Išmaišome bei paverdame dar kokias 5 minutes. Paragaukite, ar pagal Jūsų skonį netrūksta druskos, paskaniname maltais juodaisias pipirais. Patiekiame su grietine bei susmulkintais kietai virtais kiaušiniais, apibarstydamos šviežiais krapais.